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排骨焖饭的做法

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这款【焖饭】很鲜美,由于肋排与蔬菜的肉汁都被米饭吸收了;口感与平时吃米饭更加的开胃。玉米与胡萝卜焖久了颜色也不会有变化,色泽还是一样的鲜艳;令这款焖饭再加一分。

不过我跟人觉得最少不了的还是【生姜丝】,觉得肋排与生姜丝非常的搭配;生姜的味道融入了整锅饭里面,吃起来有淡淡的姜味而且不会辛辣。

天冷了,做料理时可以添加些生姜去除体内的寒气,特别是女性朋友。

至于肋排也可以选用羊排来替代哦,别具风味呢。。。煮之前先腌制一下能让肋排更加的入味,无需味精、鸡精粉;其实在家里做饭就是要避免放这些味精和鸡精粉,在外面用餐就是免不了但是我个人就不建议在家里也用这些了。。。

食材明细

主料
辅料

排骨焖饭的做法步骤

  • 排骨焖饭的做法步骤:1
    1
    姜片切成姜丝、蘑菇切片、胡萝卜切丁及肋排洗净备用。
  • 排骨焖饭的做法步骤:2
    2
    肋排放入热水里略微焯水。
  • 排骨焖饭的做法步骤:3
    3
    焯好水后用冷水冲洗一遍,放入姜丝、胡椒粉、麻油及生抽。
  • 排骨焖饭的做法步骤:4
    4
    翻拌均匀腌制1小时。
  • 排骨焖饭的做法步骤:5
    5
    大米洗净后放入与平时煲饭的水份,放入玉米粒和腌制好的肋排。
  • 排骨焖饭的做法步骤:6
    6
    将电饭煲启动,选用平时煲饭的模式。
  • 排骨焖饭的做法步骤:7
    7
    盖上盖子开始煲饭。
  • 排骨焖饭的做法步骤:8
    8
    当电饭煲里的水煮开后放入胡萝卜与蘑菇片,盖上盖子继续炖煮。
  • 排骨焖饭的做法步骤:9
    9
    等待煲饭模式结束后不要急着开盖子,继续保温30分钟;这样可以让肋排与胡萝卜的肉汁充分的让米饭吸收。
来自 美食天下 KL乐悠悠 的作品
使用的厨具:电饭煲
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