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灌汤蟹肉包

享受生活的糖豆

灌汤蟹肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

蟹肉 3只蟹
猪肉馅 适量
肉皮冻 适量

辅料

葱适量
姜适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
白糖少许

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

灌汤蟹肉包的做法步骤

1
肉馅加葱、姜末、料酒、老抽、盐、鸡精、白糖、色拉油向同一方向搅拌。
2
湖蟹蒸熟，拆下蟹肉，加入调好的肉馅。
3
搅拌均匀。
4
肉皮冻切小块。
5
肉皮冻与蟹肉、肉馅一起搅拌均匀。
6
面粉放入盆中，将沸水一点一点冲入面粉中，用筷子不断搅拌，稍凉后揉成面团，盖上湿布醒10分钟。
7
做剂子、擀皮、加馅，做成包子。
8
蒸锅水开后，放入包子蒸15分钟即成。
9
再来一张特写。

小窍门

湖蟹蒸熟后用耳挖子剔蟹肉能剔的非常干净。

来自美食天下享受生活的糖豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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