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脆皮芋头饼

脆皮芋头饼的做法

4张图片

“亲戚送的芋头还剩好多，来个创新吃法，无油烤的芋头饼，外脆里软，蘸着番茄酱吃，好吃的停不了口。”

食材明细

主料

芋头泥 200克
熟玉米粒 60克
熟豌豆 60克
培根 2片

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
蛋液适量
面粉适量
面包糠 适量
牛奶适量

咸鲜口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

脆皮芋头饼的做法步骤

1
把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵，用勺子压成泥
2
培根切丁，准备玉米粒、豌豆
3
锅中稍放点油把培根煎一下
4
放入玉米、豌豆翻炒一会，炒干水分关火
5
放入芋头泥，放盐、胡椒粉拌匀，如果太干，再放点牛奶
6
准备面粉、蛋液、面包糠
7
把芋头泥做成小饼状
8
依次裹上面粉、蛋液、面包糠，烤盘铺上锡纸，放入小饼，180度先烤10分钟，再翻面烤10分钟左右，两面金黄即可.

小窍门

芋头要选那种容易软绵的。做小饼时如果太黏，整形时表面稍微沾点面粉。

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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