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叉烧酱烤小排

叉烧酱烤小排的做法

1张图片

“最近烤箱用得比较勤，主要是贪其方便又少油烟，边烤肉边炒菜两不误。这次用叉烧酱烤的排骨味道很不错。”

食材明细

主料

小排骨 1大排（1000克左右

辅料

水 1小匙
熟芝麻 适量

配料

李锦记叉烧酱 5大匙
料酒 1大匙
蜂蜜 1.5大匙

酱香口味
烤工艺
一天耗时
简单难度

叉烧酱烤小排的做法步骤

1
排骨用清水泡30分钟，泡出血水，然后切成3块，用叉子扎上小洞以便入味。（我没有大容器装，所以把排骨切开。）
2
排骨装在保鲜盒里，放入料酒和叉烧酱。
3
给排骨按摩按摩，使排骨都裹上酱料，盖上盖子，放冰箱腌一天以上，途中翻翻面。
4
烤箱预热400F/200C度，把排骨放在烤网上，刷一层腌料，烤20分钟。（烤盘铺上锡箔纸，烤完清洁就不是问题了。）
5
翻面，刷上腌料，继续烤15分钟，用筷子扎扎，很容易穿透就是熟了。
6
蜂蜜用1茶匙的水调匀。
7
排骨两面都刷上蜂蜜，烤10分钟上色。
8
出炉后撒上熟芝麻，吃起来就更香了。
9
用锯齿刀切开，就可以开吃了。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：电烤箱

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