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提拉米苏

提拉米苏的做法

1张图片

“很早就听说提拉米苏，这次终于有时间做了，很美味哦”

食材明细

主料

辅料

可可粉 适量
咖啡酒 50ml
水 75ml
马斯卡彭 250g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

提拉米苏的做法步骤

1
原料图
2
蛋黄打发至略发白
3
糖加水拌匀加热至沸腾时关火
4
一边倒入蛋黄，一边不停用打蛋器搅拌，直至搅拌至温度变凉
5
将放至室温的马斯卡彭打发至顺滑
6
吉利丁片倒入冷水中泡发，隔热水至吉利丁液
7
将淡奶油打发与蛋黄糊、马斯卡彭、吉利丁液混合搅拌均匀备用
8
咖啡酒倒入盘中，将手指饼干两面沾上咖啡酒
9
将沾好酒的手指饼干码放在模具底部
10
倒入一半的马斯卡彭糊，再铺上一层沾过咖啡酒的手指饼干
11
再将剩余的马斯卡彭糊全部倒入，刮平再墩几下至表面平整，盖上盖置于冰箱冷藏4-5小时，最好过夜
12
取出时在表面筛上可可粉即可

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使用的厨具：模具锅

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