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抹茶红豆纸杯蛋糕

抹茶红豆纸杯蛋糕的做法

1张图片

“我昨晚熬了红豆，今天想到这个纸杯蛋糕做来送人，帮我消灭红豆，抹茶配红豆简直是美味”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
纯牛奶 40克
细白砂糖 70克
玉米油 40克
抹茶粉 8克
低筋面粉 80克
熟红豆 10勺

辅料

柠檬汁 1勺

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶红豆纸杯蛋糕的做法步骤

1
先把鸡蛋分离，蛋黄，蛋清各分到各盆中
2
蛋黄盆中加入玉米油，牛奶，搅拌均匀
3
然后筛入低筋面粉，抹茶粉进蛋黄糊中翻拌均匀
4
加几滴柠檬汁进蛋清盆中打发
5
细白砂糖分三次加入蛋清打发
6
把蛋清打发好，取三分一到蛋黄糊中翻拌均匀
7
再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中翻拌均匀
8
这是蛋白霜与蛋黄糊翻拌好的蛋糕糊
9
这是我熬好的红豆
10
把蛋糕糊倒一点进纸杯，然后一勺红豆，再把蛋糕糊倒到9分满
11
依次蛋糕糊，红豆这样倒进纸杯，然后表面撒点红豆
12
把蛋糕放进预热好温度的烤箱，上下火170度，烘烤40分钟，我的纸杯是大纸杯
13
纸杯蛋糕出炉

小窍门

红豆我会提前一晚放水浸泡，第二天高压锅压几分钟就已经酥烂了

来自美食天下【猫猫】的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶纸杯蛋糕

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