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西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤的做法

1张图片

“西红柿牛肉汤的简化版，但是同样好喝。”

食材明细

主料

牛胸 200克
西红柿 3个
开水适量

辅料

盐适量
番茄酱 2汤勺
香菜适量
黑胡椒碎 适量
生粉适量
料酒 2汤勺
姜片 3片

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

西红柿牛肉汤的做法步骤

1
牛肉洗净切薄片，加黑胡椒碎，生粉，料酒，姜片搅匀，腌制20分钟左右。
2
西红柿去皮，切块。
3
砂锅中倒油，不用烧很热，倒入西红柿翻炒。
4
倒入适量开水煮3分钟左右。
5
加入番茄酱煮开，搅拌均匀。
6
放入腌制好的牛肉片。
7
加入黑胡椒碎，盐，搅散牛肉片，煮开关火。（砂锅保温效果好，关火后还会沸腾，可以把牛肉煮熟）
8
撒入适量的香菜段。

小窍门

1.煮牛肉时间不宜过长，否则牛肉会变老。如果不是用砂锅的话，最好煮至牛肉熟了再关火。
2.最好是用牛里脊肉，比较嫩。（我是做红烧牛肉剩下的，比里脊肉稍微老了点）
3.砂锅烧热了，一定要加开水，否则小心砂锅会裂。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：砂锅

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