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翡翠荠菜鱼片羹

我家小饭桌
翡翠荠菜鱼片羹的做法

  2张图片

“荠菜清香，鱼片爽滑，鲜香清爽的口感欲罢不能”

食材明细

主料
辅料

翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤

  • 翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤：1
    1
    新鲜荠菜洗净
  • 翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤：2
    2
    鲈鱼洗净
  • 翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤：3
    3
    鲈鱼切片
  • 翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤：4
    4
    鱼片调入葱姜汁去腥，腌入料酒、盐、胡椒粉入味
  • 翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤：5
    5
    热油爆香蒜片姜片
  • 翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤：6
    6
    加入水烧热
  • 翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤：7
    7
    加入盐、鸡精调味
  • 翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤：8
    8
    加入荠菜碎烧滚
  • 翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤：9
    9
    加入挑好的湿淀粉，使汤羹浓稠
  • 翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤：10
    10
    加入腌好的鱼片，烧煮3分钟
  • 翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤：11
    11
    在鱼片最嫩的时候，乘盘装出
来自 美食天下 我家小饭桌 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 羹类   汤羹   粤菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   酒席  

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