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蓝莓戚风蛋糕卷

蓝莓戚风蛋糕卷的做法

3张图片

“周末去朋友家聚会，特意烤了戚风蛋糕卷作为礼物送给小朋友。戚风蛋糕口感湿润，卷着自制蓝莓更加健康。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
玉米油 45克
水 45克
糖 70克

辅料

低筋面粉 70克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤

1
将色拉油和水用手动打蛋器搅拌均匀，放入10克糖拌匀。
2
放入蛋黄，搅拌均匀。筛入低筋面粉拌匀。
3
将蛋白分三次加入60克糖，打发至硬性发泡。
4
取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀。再倒入剩余的蛋白糊中翻拌成细滑的面糊。
5
将蛋糕糊倒入垫油纸的烤盘中，摊平。烤箱预热175度，中层烤25分钟。
6
取出蛋糕后放至温热，将垫油纸的那面涂上蓝莓酱。
7
用擀面杖将垫着油纸的蛋糕卷起，放入冰箱冷藏，20分钟后，即可食用。

来自美食天下 yiniwener 的作品

使用的厨具：电烤箱

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