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煮五香兰花干

梦悦的小灶炉

煮五香兰花干的做法

1张图片

食材明细

主料

白豆腐干 3块

辅料

五香大料 适量
玉米油 300ml
高汤 200ml
鲜酱油 1勺
香醋 0.5勺
白糖 3克
盐 3克
胡椒粉 1克

五香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

煮五香兰花干的做法步骤

1
准备白豆腐干3大块，约半斤。
2
将豆干切成长宽大约6-7厘米的小块。
3
取一个小豆干，边缘放一根竹签。用刀斜着切平行的花刀。再翻面切同样花刀。
4
切好的豆腐干
5
切好所有的豆腐干
6
锅里倒入半锅油，加热至7成热，放入切好的豆腐干中火炸。
7
豆干经过油炸明显变大。
8
基本炸好的兰花干。
9
将炸好的兰花干放入小锅内，加入五香大料。
10
倒入高汤一碗。
11
高汤最好漫过兰花干。调入酱油，醋，白糖，盐等调料，大火烧开改小火慢煮5-8分钟。
12
出锅前淋少许麻油，洒胡椒粉。

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使用的厨具：煮锅

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