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蒜烧鸡翅的做法

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好久没有吃鸡翅了,小妞儿开点。
好吧,烧鸡翅。
喜欢鸡翅,随意的烧烧就成了,因为鸡翅本身很鲜,油脂比较丰富,即使用最简单的调料也可以吃到美味。
今天用了蒜和葱做配料,用了生抽老抽糖盐做调料,一滴油也不加,一样的好吃。

食材明细

主料
辅料

蒜烧鸡翅的做法步骤

  • 蒜烧鸡翅的做法步骤:1
    1
    1、材料图,鸡翅做预处理,我喜欢加盐用水泡十分钟,去腥效果较好。
  • 蒜烧鸡翅的做法步骤:2
    2
    2、配料葱切段,姜切片,蒜一分为二。
  • 蒜烧鸡翅的做法步骤:3
    3
    3、取一个小锅,好质量较厚实的小锅最好,倒上生抽20克,老抽5克料酒8克糖20克盐4克。
  • 蒜烧鸡翅的做法步骤:4
    4
    4、将洗干净的鸡翅鸡皮向下摆入锅中。
  • 蒜烧鸡翅的做法步骤:5
    5
    5、将小料碗接一点水,顺便洗下碗,倒入锅中。大火烧开。
  • 蒜烧鸡翅的做法步骤:6
    6
    6、转小火慢炖。
  • 蒜烧鸡翅的做法步骤:7
    7
    7、中间开盖检视,注意水量,因为锅具炉具不同,需要水的量也不一样,这个要根据自己的经验,一次性加足水,中间可以调整火候,但不要再加水。
  • 蒜烧鸡翅的做法步骤:8
    8
    8、焖至鸡翅烂熟,可以大火收一下汁。
  • 蒜烧鸡翅的做法步骤:9
    9
    9、出锅即可。

小窍门

按照自己的习惯,可以将鸡翅中焯水,也可以先煎一下,但这样做是最简单方法,简单又不失美味,只有一口厚实的小锅就可以了。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅
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