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淡奶油曲奇

Meggy跳舞的苹果

淡奶油曲奇的做法

4张图片

“做蛋糕用剩下的奶油哪里去？做几盘曲奇尝尝吧！口感和味道绝对与放蛋液的不一样，更加酥香。我使用的是20齿的大号花嘴，没有转圈挤，直接按压出来的，看着还挺漂亮！”

食材明细

主料

辅料

糖粉 70克
盐 1克

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

淡奶油曲奇的做法步骤

1
全部材料准备好，黄油提前从冰箱中拿出室温软化
2
黄油软化后，加糖粉，用橡皮刮刀搅拌好
3
用电动打蛋器将黄油打成顺滑状后，分三次加入淡奶油，每次都要等淡奶油与黄油充分混合好后再加入下一次淡奶油
4
黄油打发体积膨大，颜色变浅，油水没有分离的状态
5
筛入低筋粉
6
用橡皮刮刀翻拌均匀无干粉
7
20齿的大号花嘴入挤花袋中，将曲奇面糊分次入袋中
8
一共挤了3盘
9
挤完第一盘后，就先放进预热好的烤箱中烘烤，170度，中层，上下火15分钟左右，表面上色即可，另外两盘先暂时放冰箱里冷藏，随烤随取
10
烤好的曲奇从烤箱中取出，在烤盘中放两分钟后再取出，晾架上晾凉，封罐保存
11
越看越漂亮，关键是很好吃哟

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙饼干

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