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脆皮鲜奶

脆皮鲜奶的做法

2张图片

食材明细

主料

牛奶 250ml
面粉 30克
油 250ml

辅料

淀粉 20克
白糖 30克
水适量

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
高级难度

脆皮鲜奶的做法步骤

1
牛奶，白糖，淀粉倒入锅中搅拌均匀
2
小火加热，不停搅拌。成糊状关火。
3
将奶糊倒入容器中，送冰箱冷冻。
4
2小时后取出奶糕，切条。面粉加水搅拌成糊。一定要很粘稠的面糊。
5
锅内放油，加热到7,8层油温。奶糕条裹面糊，入锅炸至外皮变脆，捞出，沥干油。
6
趁热吃。

小窍门

奶糕太嫩，下锅炸就化了，所以要冻成块，再炸。裹面的面糊要稠。

来自美食天下 chr3160860 的作品

使用的厨具：电磁炉

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