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红枣蛋糕块

红枣蛋糕块的做法

1张图片

“冬天来了，特别喜欢红枣，所以拿来做蛋糕，这是一款非常好吃的红枣蛋糕块”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
红枣 9勺
细白砂糖 80克
牛奶 50克
玉米油 50克
低筋面粉 80克
柠檬汁 1勺

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

红枣蛋糕块的做法步骤

1
红枣去核剪成小块
2
烤盘铺好油纸，把红枣撒上面，等下备用
3
鸡蛋分离，蛋白，蛋黄各一个盆中
4
蛋黄盆中加入牛奶，玉米油，20克糖，搅拌均匀
5
筛入低筋面粉进蛋黄盆中，翻拌至无颗粒
6
加几滴柠檬汁进蛋清盆中
7
再把剩下的60克糖分三次加入到蛋清中打发
8
这是打发好的蛋清，倒盆不撒
9
取三分一蛋清进蛋黄糊中翻拌均匀
10
再把蛋黄糊全部倒进蛋清中翻拌均匀
11
把红枣碎倒入蛋糕糊中翻拌均匀
12
把蛋糕糊全部倒入到烤盘，轻轻震一下
13
送入预热好温度的烤箱，上下火170度，20分钟
14
出炉后拖蛋糕出来，凉凉就可以切块了，你喜欢放果酱夹心也可以
15
非常好吃

小窍门

先提前把红枣去核，拿剪刀剪碎，然后拿水泡一个小时，再拿出来沥干水份

来自美食天下【猫猫】的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙蛋糕

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