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双色毛巾蛋糕卷的做法

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各种的烘培粉粉,抹茶是我最爱的一种,喜欢那种淡淡的绿色,喜欢那种淡淡的清香,不张扬,不浮躁,就像一个有内涵的女人,安安静静地静坐在一角,看尽这时间的繁华,等待那位能懂得自己的王子。每次用抹茶粉做食物,都不由得地有一种很淡定地的感觉,烘培,真的可以让人安静的享受生活,静静的和这些大自然的结晶对话,人也会变得越来越充实!越来越容易满足!都说烘培是个烧钱的无底洞,那么我愿意拿着锄头,把这个甜蜜的洞越挖越深!

食材明细

主料
辅料

双色毛巾蛋糕卷的做法步骤

  • 双色毛巾蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    1.蛋清和蛋黄分开,蛋清装入干净的容器里面,分三次加入糖,t打至硬性发泡
  • 双色毛巾蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄加入白糖,打至微微变白,分两次加入油,打至融合
  • 双色毛巾蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    加入水,搅拌均匀
  • 双色毛巾蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    把低粉筛进去
  • 双色毛巾蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    用刮倒翻拌均匀
  • 双色毛巾蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    舀一勺蛋白糊糊进去,用翻拌的手法拌匀
  • 双色毛巾蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白里
  • 双色毛巾蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    全部拌匀
  • 双色毛巾蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    把把拌好的面糊分成两份,一份里面放入抹茶粉
  • 双色毛巾蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    快速翻拌好
  • 双色毛巾蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    两种不同颜色的面糊分别装入裱花袋
  • 双色毛巾蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    分几次挤在铺了油纸的烤盘上
  • 双色毛巾蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    放入预热好的烤箱,上下管180度烤15分钟
  • 双色毛巾蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    淡奶油加入白糖打至硬性发泡抹在蛋糕上
  • 双色毛巾蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    卷起来,稍微定型即可

小窍门

1、提起打蛋头,打蛋头上出现两个尖尖的三角即是硬性发泡。
2、蛋糕一定要趁热卷起来,以免开裂哦。
3、挤蛋糕糊的时候,可以少量多次,一次挤太多容易化开。
来自 美食天下 美美家的厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

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