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田园碎花糖霜饼干

田园碎花糖霜饼干的做法

9张图片

“淡雅的颜色，清新的碎花，送给闺蜜一片温馨。饼干采用的曲奇底，糖量不多，香酥微甜，配上糖霜不会甜得浓烈。”

食材明细

主料

黄油 70克
糖粉 50克
蛋液 25克
低粉 140克
香草精 一小勺

辅料

蛋清一个
糖粉 200克
柠檬汁 适量
色宿膏 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

田园碎花糖霜饼干的做法步骤

1
黄油室温软化。
2
加入糖粉搅拌至融合。（不需过分打发，免得饼干不平）
3
分次加入蛋液和香草精搅打均匀，每一次搅拌到蛋液完全与黄油融合后再加下一次（香草精也可不放）
4
筛入低粉，用刮刀拌匀，冷藏松弛一小时。
5
将面团擀成约3毫米厚的片。
6
用模具压出饼干形状，放入烤箱170度烤10-15分钟。
7
将蛋清打至粗泡，加入150克糖粉和适量柠檬汁用打蛋器搅拌成铺米昂糖霜，取出部分加入适量糖粉做成勾线及刷绣用的糖霜。
8
加入适量色素膏，将蛋白糖霜调成所需的颜色。（粉红、玫红、绿色、淡蓝色）
9
将烤好的饼干用牙签勾出线条。
10
先用白色糖霜勾边后铺满整个饼干。
11
用粉红和玫红色在白色糖霜上画圈圈。
12
用牙签在粉红糖霜上画圈，成玫瑰形状，用绿色点叶子，用牙签挑出叶尖。

来自美食天下温暖sunny 的作品

使用的厨具：电烤箱

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