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香蕉蛋挞

香蕉蛋挞的做法

3张图片

“好久没吃蛋挞了，女儿又馋了，家里还剩下一根香蕉，做了这个香蕉蛋挞，外脆里软，很是好吃。”

食材明细

主料

蛋黄 3个
挞皮 9个

辅料

淡奶油 100克
牛奶 100克
低筋面粉 8克
白糖 20克
香蕉 1根

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

香蕉蛋挞的做法步骤

1
把鸡蛋分离出蛋黄
2
牛奶放入锅中煮开
3
放白糖融化
4
倒入淡牛奶搅拌均匀，盛出放温
5
筛入低筋面粉搅拌，使其没有颗粒
6
加入蛋黄液搅拌均匀
7
过滤两遍，做成挞水
8
香蕉切小粒，放入挞皮底部
9
倒入八分满的挞水
10
烤箱预热，190度烤18分钟左右

小窍门

挞水要过滤两遍，我的糖量不多，不太甜的

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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