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珍珠丸子

珍珠丸子的做法

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食材明细

主料

肉末 300克
黑木耳 半碗
枸杞几颗
鸡精少许
蛋清 1个

辅料

糯米半碗
葱末 5或6棵葱的葱绿部份
盐少许
料酒少许

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

珍珠丸子的做法步骤

1
糯米浸泡4－5个小时以上沥干待用，我是隔天晚上就浸在那的
2
把泡好的木耳切碎，尽量碎些
3
葱绿也切细一些的末
4
把肉末，木耳碎，葱末以及所有调料放一起拌匀，顺时针划圈，把肉末搅拌上劲
5
把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米
6
丸子上装饰上枸杞，上锅蒸10分钟左右

来自美食天下 zhourui0916 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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