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“我很喜欢土餐中的色拉:一种是浇色拉汁加橄榄油的,还有一种就是浇酸奶汁的;两种都非常好吃。西餐中做土豆色拉多是放蛋黄酱。味道是好,但热量和胆固醇太高,吃多了易发胖。而土餐中的色拉酱是以原味酸奶为主,可味道一点不比纯蛋黄酱差,而且酸奶健肠胃,还有抗癌作用,绝对是一道上好的健康菜蔬。”
食材明细
土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法步骤
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炒锅中放2勺色拉油,油热后放入胡萝卜丝翻炒至变色即关火。加入盐调味。晾凉待用。
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酸奶中加入1勺蛋黄酱、盐、蒜茸、干薄荷末和辣椒末搅匀。
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最后上面放上胡萝卜丝,再撒上些辣椒末,四周围上莳萝碎末
小窍门
吃时可像切蛋糕一样,切成一角一角的乘入盘中。土豆泥、胡萝卜伴着酸奶汁和莳萝碎末,非常可口。酸奶是用只有酸味的那种,不要用甜味或果味的。
使用的厨具:煮锅、炒锅