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健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法

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我很喜欢土餐中的色拉:一种是浇色拉汁加橄榄油的,还有一种就是浇酸奶汁的;两种都非常好吃。西餐中做土豆色拉多是放蛋黄酱。味道是好,但热量和胆固醇太高,吃多了易发胖。而土餐中的色拉酱是以原味酸奶为主,可味道一点不比纯蛋黄酱差,而且酸奶健肠胃,还有抗癌作用,绝对是一道上好的健康菜蔬。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 辣椒末 适量
  • 干薄荷末 适量

土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法步骤

  • 健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法步骤:1
    1
    备好食材
  • 健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法步骤:2
    2
    清水煮土豆至熟
  • 健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法步骤:3
    3
    土豆剥皮,压成泥,加入盐、鸡粉和少量清水搅匀
  • 健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法步骤:4
    4
    胡萝卜削皮后搓成丝
  • 健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法步骤:5
    5
    炒锅中放2勺色拉油,油热后放入胡萝卜丝翻炒至变色即关火。加入盐调味。晾凉待用。
  • 健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法步骤:6
    6
    酸奶中加入1勺蛋黄酱、盐、蒜茸、干薄荷末和辣椒末搅匀。
  • 健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法步骤:7
    7
    将土豆泥倒入盘中,借助叉子和平铲整理成圆形
  • 健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法步骤:8
    8
    土豆泥上浇上酸奶汁,再撒上一些干薄荷末和辣椒末
  • 健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法步骤:9
    9
    最后上面放上胡萝卜丝,再撒上些辣椒末,四周围上莳萝碎末

小窍门

吃时可像切蛋糕一样,切成一角一角的乘入盘中。土豆泥、胡萝卜伴着酸奶汁和莳萝碎末,非常可口。酸奶是用只有酸味的那种,不要用甜味或果味的。
来自 美食天下 笨笨zhpD 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   生日  

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