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爆炒鸭胗

爆炒鸭胗的做法

1张图片

“味道好爽”

食材明细

主料

鸭胗 250克
榨菜适量
白醋适量

辅料

小米椒 适量
葱姜蒜 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

爆炒鸭胗的做法步骤

1
切成花刀
2
切好加入适量白醋，大葱，腌制10分钟
3
温水下锅，焯掉血水
4
处理后的
5
炒辅料
6
将处理后的鸭胗一起煸炒

小窍门

鸭胗的处理非常重要，一是腌制的时候一定加点白醋，即可以去腥又能保证鸭胗口感脆香。炒制的时候千万别太长，不然口感会老。

来自美食天下 chinesewine 的作品

使用的厨具：炒锅

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