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椒盐杏鲍菇

御风九万里

椒盐杏鲍菇的做法

1张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 两根
青美人椒 三个

辅料

椒盐适量
食盐一匙
辣椒粉 一小勺

微辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

椒盐杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇切斜段，然后每段按菇的纹理竖着切，切成菱形片。
2
锅中下油烧开。
3
下入杏鲍菇炸。
4
刚入锅的时候菇还比较硬，油会显得少，不要紧，跟炒菜一样炒一下，稍后就会发软。
5
炸至菇微微发黄，捞出控油。
6
锅中油全部倒出，剩底油，下入青椒圈炒。
7
炒片刻后，加一勺红辣椒粉。
8
控油的杏鲍菇倒进容器里，然后炒好的辣椒也倒进去，再加入适量的椒盐，精盐。
9
盖上盖子，摇匀，让椒盐充分与菇混合。
10
装盘。

小窍门

1、红辣椒粉可以不要，我是随便加了一点凑色
2、看了诗心姐姐的方子，按照自己的方法做的这道菜。菇我个人觉得还是切小段的好，整根切片的话好像太大了

来自美食天下御风九万里的作品

使用的厨具：炒锅

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