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肉末蒸蛋

木木家常菜

肉末蒸蛋的做法

1张图片

“快手早餐，均衡营养”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
肉末 100克
蒸鱼豉油 1茶匙
豌豆适量
食用油 2茶匙
芡粉 3克
凉开水 适量

辅料

盐 2克
酱油 1茶匙

其他口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

肉末蒸蛋的做法步骤

1
准备食材
2
鸡蛋磕入碗中
3
搅打鸡蛋，倒入鸡蛋液2倍的凉开水入蛋液中，搅打均匀
4
将芡粉加入蛋液中，搅打至蛋液中有气泡后停止
5
将碗裹好保鲜膜，不要留任何缝
6
入已烧开水的锅中蒸制7分钟即可出锅
7
锅里倒油，爆香肉末和豌豆
8
加酱油
9
加盐，出锅覆盖在蒸好的蛋羹上，淋上蒸鱼豉油即可

小窍门

肉末有盐味，鸡蛋里面我没有加盐

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使用的厨具：蒸锅

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