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荠菜炒年糕

荠菜炒年糕的做法

3张图片

“婆婆从地里采来的荠菜，新鲜碧绿，用水焯过后尤其如此。中午一个人吃，拿它来炒个年糕也是极好的一餐。”

食材明细

主料

荠菜适量
年糕适量
猪肉一小块
料酒少量

辅料

盐适量
糖一点点
酱油一点点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

荠菜炒年糕的做法步骤

1
荠菜清洗后，拿水焯一下，用冷水冲凉再挤去多余水分。年糕备用。
2
荠菜切碎，年糕切小条，猪肉切丝。
3
锅内放少量油，下肉丝稍炒，变色后加一点点酱油（可省），加一点料酒。
4
加荠菜炒几下，加一点点糖和适量盐。
5
放入年糕炒几下。
6
加适量水，小火煮至年糕变软。
7
大火收干水份即可。

来自美食天下漫香小屋的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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