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番茄牛腩

番茄牛腩的做法

4张图片

“和萝卜牛腩相比，家里的小孩更喜欢这个番茄牛腩。用汤汁拌饭，太喜欢了！”

食材明细

主料

牛腩适量
番茄适量
土豆适量
洋葱适量
姜适量
八角适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
番茄沙司 适量

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

番茄牛腩的做法步骤

1
牛腩切稍大的块；（这次买的牛腩是牛筋多点的，厚片状的，煮出来的口感很好）
2
冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末；（不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅）
3
姜片、八角、洋葱块先用热油爆香；
4
倒入牛腩翻炒；
5
调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀；
6
倒入开水；（不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水）
7
连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时；
8
这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用；
9
最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里，继续再煮约一个小时，用盐调味，即可！

来自美食天下 NZmom 的作品

使用的厨具：电饭煲、电压力锅、高压锅、砂锅、煮锅

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