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圣诞姜饼屋

圣诞姜饼屋的做法

3张图片

“圣诞节即将来临，这是我烘焙以来的第一个圣诞节，一定要做个姜饼屋，来庆祝一下下啦，圣诞老人买大了，估计这间小屋的烟囱他是进不来了，我的礼物没有了。”

食材明细

主料

红糖 40g
热牛奶 30g
蜂蜜 45g
低筋面粉 300g
苏打粉 4g
肉桂粉 2g
姜粉 10g
全蛋 28g
糖粉 50g
黄油 60g

辅料

蛋白半个
糖粉 150g

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

圣诞姜饼屋的做法步骤

1
将需要的材料准备好
2
牛奶加热，加入红糖和蜂蜜，搅拌均匀
3
加入低粉，苏打粉，肉桂粉
4
加入糖粉，拌匀
5
黄油隔水加热成液态
6
倒入混合物里，先用刮刀搅拌，再用手抓捏成团，
7
整好的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松驰1个小时，
8
台面上最好撒些高粉防粘，我的面团放时间长了，所以有点硬，不粘，没放粉，用擀面杖擀成约半厘米厚的长块，拿出之前画好的小屋棤型纸块，铺在饼皮上，按形状割好，
9
放入烤盘里，用叉子扎一些孔，用来排气
10
一共有11块
11
再单独做一大片饼干，用做地板，我还做了几个栅栏
12
烤箱175度，预热，175度，上下火，上层，15--18分钟，一共烤了三盘，放凉备用
13
糖粉和半个蛋白用电动打蛋器，混合均匀
14
装入裱花袋里
15
先组装小屋的框架，然后放置30分钟，同时组装烟囱部分，
16
最后整体组装好，再装饰一下

小窍门

饼干一定要放在平的烤盘上，这样烤好后的饼干才不会不平，组装起来也很容易。
糖霜要尽快用，否则会发干，如果干了，就再加和点蛋白。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅

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