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手工翡翠菠菜面

梦悦的小灶炉

手工翡翠菠菜面的做法

1张图片

食材明细

主料

普通面粉 400克
盐 2克
清水适量

辅料

菠菜 100克

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

手工翡翠菠菜面的做法步骤

1
准备菠菜适量，摘洗干净。
2
锅内煮开半锅水，将菠菜稍烫一会儿，去掉草酸。
3
捞起菠菜，装入料理机搅拌成菠菜泥。
4
将菠菜泥用勺子按压过筛下，这样菠菜面更清爽些，也可以不过滤。
5
准备面粉，面粉内放入少许盐。
6
将菠菜汁倒入面粉中，筷子不断搅拌。
7
搅拌成棉絮状，略剩少许干面粉即可。
8
拿去筷子后用手揉成较硬的面团。盖湿布醒10分钟
9
用刀将面团切大面片。
10
将每个面片用面条机反复擀压。
11
最后压成需要的厚度的面皮。
12
选择合适的齿刀，再将面皮切成苗条即可。
13
剩下的一点面皮做成了蝴蝶形面。
14
切好的面条，正气的排放。
15
也可以选择为小支。晒干即可。
16
将面条煮熟，调味好即可。

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使用的厨具：其它、食物调理机、煮锅

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