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人见人爱的布朗尼蛋糕——品尝另一种茶点人生

萌妹纸烘焙

人见人爱的布朗尼蛋糕——品尝另一种茶点人生的做法

1张图片

“人见人爱的布朗尼蛋糕”

食材明细

主料

细砂糖 90g
黄油若干
鲜奶若干
可可粉 15g
鸡蛋 2个
低筋粉 若干
泡打粉 1/2勺
黑巧克力 若干

辅料

核桃碎 若干
白兰地 1勺

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

布朗尼蛋糕的做法步骤

1
将核桃碎放入烤箱烤5分钟取出备用；
2
将所有粉类过筛（依次是低筋面粉→1∕2小勺泡打粉→15g可可粉）
3
黑巧克力加入黄油加热搅拌至完全融合，依次加入鲜牛奶和和1小勺白兰地搅拌均匀放一旁备用；
4
鸡蛋加入白糖搅拌然后加入巧克力蛋液中搅拌均匀，依次加入过筛后的粉粒和核桃；
5
将拌好的面糊倒入包有锡纸的模具内，镇平放入烤箱中层，175度，烘烤25分钟后取出即可。

小窍门

黄油使用时候可以提前一个小时从冰箱拿出来软化，烘烤的时候这注意温度，面糊搅拌时候要搅拌均匀，使颗粒状完全融合！

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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