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酸菜猪肉馅饺子

小堂堂妈妈

酸菜猪肉馅饺子的做法

2张图片

“东北的酸菜馅饺子是冬天里家家户户都要包的，酸菜独特的味道，再加上猪肉的鲜香，吃一口都流出油来的感觉，真是弱爆了！”

食材明细

主料

酸菜一棵
猪肉馅 300g
面粉适量

辅料

生抽两勺
葱适量
料酒两勺
五香粉 适量
浓汤宝 一个
香油适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

酸菜猪肉馅饺子的做法步骤

1
酸菜用水冲洗一遍，沥干，切碎
2
用料理机打碎
3
用力挤干水分
4
适量面粉和面
5
盖上保鲜膜醒发半个小时以上
6
肉馅先加各种调料搅拌上劲，中途加几次水，让肉馅充分吸收水分，再加到酸菜里，多放一些食用油，酸菜馅要比平时包别的馅的饺子多放一些油
7
葱姜切末，和到馅里
8
此时面已经醒发好了，平均分成小剂子
9
擀皮开包了
10
包好的饺子
11
上屉蒸，大约13分钟
12
出锅了，开吃吧，配一蝶美味的秘制蘸料，好吃极了

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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