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圣诞花环

圣诞花环的做法

3张图片

食材明细

主料

高粉 300克
酵母 3克
糖 40克
玉米油 30克
鸡蛋 1个

辅料

水 120克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

圣诞花环的做法步骤

1
各种材料合在一起揉成面包面团。
2
于温暖处发酵至二倍半至三倍大。
3
分成小块揉顺滑，盖上保鲜膜松弛十几分钟。
4
拿一块擀成长饼。
5
从一边卷起来。
6
再搓成长条，一共三条。
7
辫成长辫子。
8
把两头号接连起来成一个辫子环。
9
再把剩下的面分成小块。
10
擀成饺子皮样的小饼。
11
把5个小饼叠起来。
12
从一头卷进起来。
13
再从中间切开。
14
切口朝上立起来就成两个小花。
15
把做好的花朵放在花环的中间，于温暖处二次发酵。
16
发酵至二倍大刷上蛋液，于烤箱中层180度。
17
15至20分钟出炉，视烤箱温度和而定。

小窍门

由于是做花形，所以发的面要比平常烤面包的面要硬一点，所以用水量要少一点。

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：电烤箱

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