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淡奶油小餐包的做法

  4张图片

有幸得到了海尔ODT25-AU1智能烤箱的试用,现在可以美美地体验智能烤箱带来的烘焙乐趣啦,这款智能烤箱没有那些旋转开关,采用触屏模式,既美观又好清洁卫生,还可以在手机上操作,还可以设闹钟,不会担心烤着烤着烤糊了。这款烤箱外形精致,做工精细,上色均匀,还具备蒸的功能,烤箱门非常密封,烤肉和发酵都不丧失水分,不用担心表面太干的问题。更重要的一点是温度和时间好掌控,而且用手机来智能控制这款烤箱,高端的设计,给烘焙爱好者带来无限的烘焙快乐!
给宝宝做苹果派剩下的奶油用在面包里,做成奶油小餐包,味道比原味美味多啦,松软香甜,表面刷上全蛋液,撒上一点芝麻,烤出来的成品外观上大大加分哟,颜色真的是太漂亮啦,一个个的小餐包真的非常好吃又极其可爱,我一边拍照一边吃,一不小心就消灭掉四个小餐包。宝宝放学回家正好我拍完,拿起小餐包一边吃一边赞不绝口,还说三口就吃完一个,这也太狼吞虎咽了吧......

食材明细

主料
辅料

淡奶油小餐包的做法步骤

  • 淡奶油小餐包的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:2
    2
    将牛奶、淡奶油、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母,按照先后顺序放入面包机桶里
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:3
    3
    揉20分钟后加入黄油继续揉
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:4
    4
    揉到可以拉出筋膜
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:5
    5
    发酵至原来的2.5倍大小
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:6
    6
    取出手工揉揉,充分排出气体
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:7
    7
    分成八个小剂子
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:8
    8
    擀成长舌状
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:9
    9
    卷起,从中间切成两部分
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:10
    10
    放在铺好油纸的烤盘上表面均匀刷上一层全蛋液,撒上白芝麻
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:11
    11
    放入烤箱中层
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:12
    12
    开启发酵功能,40度
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:13
    13
    发酵至原来的2至2.5倍大小
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:14
    14
    将烤盘移至下层,设置上下火,180度,15分钟
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:15
    15
    上色后盖上锡纸
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:16
    16
    出炉了
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:17
    17
    上色非常漂亮

小窍门

一、面粉的吸水性有差别,揉一段时间后要检查干湿度;

二、第一次面包机里发酵的时候要盖上保鲜膜或者湿布;

三、材料中的全蛋液分量是45克放到面粉里和面,另外5克刷表面,不要都加入和面了。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  

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