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可爱猫爪棉花糖

可爱猫爪棉花糖的做法

4张图片

“元旦快到了，妈妈们赶紧动起手来做些棉花糖，陪宝贝过个甜甜蜜蜜的元旦假期吧！”

食材明细

主料

蛋清 1个
蜂蜜 40克

辅料

白糖 25克
白醋 2滴
玉米淀粉 200克
吉利丁粉 5克
水 80克

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

可爱猫爪棉花糖的做法步骤

1
把玉米淀粉铺在一个平盘中，用鸡蛋压些小坑。
2
蛋清加白醋打至起粗泡后加5克糖，打至湿性发泡。
3
5克吉利丁粉用30克水化开。
4
20克糖，40克蜂蜜，50克水不停搅拌加热。
5
起大泡。
6
加融化的吉利丁粉，搅匀后晾至温热。
7
糖水倒入蛋清。
8
打至蛋清干性发泡。
9
舀出一部分，加1滴红色素，搅匀。
10
挤出猫爪形状，表面撒一些玉米淀粉。
11
晾至棉花糖干燥，筛去表面的玉米淀粉即可食用。
12
可爱吗？小盆友一定喜欢哈！

小窍门

第一次打发蛋清打至湿性发泡即可，不要打过啦。

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使用的厨具：打蛋器、煮锅

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