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年糕炒蟹

捷赛私房菜

年糕炒蟹的做法

1张图片

“这是一道很有特色的美味，年糕和花蟹合烹，以辣酱调味，年糕软糯，花蟹鲜香，让人欲罢不能。”

食材明细

主料

花蟹 250克
青椒 50克
年糕酱 1袋
油 30毫升
水 50毫升

辅料

年糕条 300克
洋葱 50克
蒜 3瓣
白芝麻 1克

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

年糕炒蟹的做法步骤

1
花蟹撬开蟹壳，去除腮跟肺；
2
蟹切成4块，蟹钳用刀轻拍，蒜切片、青椒、洋葱切条；
3
年糕用清水冲洗，热水煮3分钟后捞出备用；
4
锅内放油，放入处理好的主料、调料和水；
5
盖好锅盖，启动【干锅】功能；
6
待烹饪结束后，撒入青椒和洋葱条，将食材搅拌均匀即可。

小窍门

1.年糕及酱料超市有一套的：袋内有年糕和炒年糕酱；
2.若买不到一套的可以单独购买，年糕酱可用韩国辣酱和番茄酱以2:1的比例调制，再加少许糖和盐即可。

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