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酥粒血糯米吐司

酥粒血糯米吐司的做法

3张图片

“成品是那么的松软，咬到嘴里有血糯米香脆的口感。这次我用蜂蜜代替了白糖，更营养健康呢”

食材明细

主料

高筋面粉 230克
低筋面粉 30克
血糯米饭 65克

辅料

黄油 10克
盐 2克
蜂蜜 20克
酵母 3克
鸡蛋 1个
酥粒适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酥粒血糯米吐司的做法步骤

1
面包桶内放入鸡蛋、水
2
放入面粉、血糯米
3
对角放盐、蜂蜜，中间放酵母，用面粉盖上
4
启动菜单8，紫米面包，中色、500克，开始工作
5
酥粒：黄油10克、糖10克、低筋面粉20克、奶粉10克，用手搓成颗粒
6
停止搅拌时放入黄油，然后让它自动搅拌、发酵
7
发好的面包上涂上蛋液，撒上酥粒
8
剩下25分钟时自动烘烤，结束听到提示音后取出面包放凉切片

小窍门

血糯米事先浸泡一夜后蒸熟。如果上色太浅，可以再烤几分钟，我又烤了3分钟

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：面包机

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