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草莓挞的做法

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【谈谈情】
2014年的最后一篇了
按照惯例年底应该写点总结了
可是发现年纪越大越不知道总结该如何下手
年纪轻的时候每年都是可以的尽情的展望未来
或者期待着新年新气象新年新开始之类的
可现在越来越觉得有些话很空洞的
或许在新年许下了太多愿望投入了太多期待
可是一年又一年你还是重复的一天又一天
所以其实根本没有变化嘛
所以我想还是要过好每一天
这样每天都是新的开始慢慢的也就会成为自己期待中的样子了

【说说菜】
继续草莓系列哈
做了个草莓挞成品用草莓装饰后也是美到我了
红红火火的倒也是蛮应景节日气氛的

挞皮的方子用的是前面圣诞糖霜饼干的方子超级百搭哈
加了美味的香浓的杏仁奶油馅
最后还有解腻的草莓美好的
趁着节假日为自己家人做一个呗

食材明细

主料
辅料

草莓挞的做法步骤

  • 草莓挞的做法步骤:1
    1
    先来做挞皮,黄油室温软化后加入糖粉
  • 草莓挞的做法步骤:2
    2
    用打蛋器搅拌均匀至黄油颜色变浅
  • 草莓挞的做法步骤:3
    3
    分次加入鸡蛋液,一次搅拌均匀加入下一次。继续加入香草精
  • 草莓挞的做法步骤:4
    4
    一次性加入过筛的低筋粉
  • 草莓挞的做法步骤:5
    5
    将面团揉匀后,用保鲜袋装起来,放在冰箱冷藏1-2小时以上松弛
  • 草莓挞的做法步骤:6
    6
    松弛后的面团即可拿出来擀薄后
  • 草莓挞的做法步骤:7
    7
    放入烤盘,表面用叉子扎些洞
  • 草莓挞的做法步骤:8
    8
    表面盖锡纸,放上豆子,放入预热180度的烤箱烤20分钟取出
  • 草莓挞的做法步骤:9
    9
    好了,继续来做杏仁奶油馅。黄油室温软化后加入白糖搅打至颜色变浅
  • 草莓挞的做法步骤:10
    10
    分次加入鸡蛋液搅打均匀
  • 草莓挞的做法步骤:11
    11
    加入杏仁粉
  • 草莓挞的做法步骤:12
    12
    用刮刀刮拌均匀
  • 草莓挞的做法步骤:13
    13
    将杏仁奶油馅挤在烤好的挞皮上
  • 草莓挞的做法步骤:14
    14
    放入预热180度的烤箱继续烤30-35分钟即可
  • 草莓挞的做法步骤:15
    15
    码上草莓,筛上糖粉,切块食用

小窍门

1挞皮的方子很百搭的,也可以用来做糖霜饼干,一次性用不完的挞皮面团放冰箱冷冻,要用的时候解冻即可
2做杏仁奶油馅时,鸡蛋必须要分次少量的加入,这样才不会造成油水分离影响口味的
来自 美食天下 89燕子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   派塔   下午茶   春季食谱  

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