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牛奶橙汁果冻

牛奶橙汁果冻的做法

5张图片

“冬季又是吃橙子的季节了，用新鲜的橙汁来做果冻，香甜顺滑，加了牛奶和糖，橙子的酸味中和了不少。暖暖的午后晒着太阳吃着橙汁果冻，真是悠闲又惬意啊。”

食材明细

主料

辅料

细砂糖 30G

酸甜口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

牛奶橙汁果冻的做法步骤

1
橙子洗净后顶部切开。吉利丁片提前泡软备用。
2
把橙子的果肉挖出来，用搅拌汁搅成泥。
3
用筛子过滤一下，留下橙汁备用。
4
奶锅中加入牛奶和细砂糖，小火煮至糖溶化关火，加入泡软的吉利丁片，用勺子搅拌一下使吉利丁片溶化。
5
牛奶液放凉后加入橙汁，稍拌一下。
6
然后把牛奶橙汁倒入到橙子里面，盖上盖子，入冰箱冷藏至凝固，即可取出食用。

小窍门

1、吉利丁片如果不能充分溶化，可再开小火稍加热一下。
2、牛奶液放凉至温热加入橙汁也可以的，不可高温加入橙汁，以免破坏橙汁的成分。

来自美食天下零零烘焙的作品

使用的厨具：搅拌机

所属分类：甜品果冻

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