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蒸面条的做法

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老妈是河南人,蒸面条是老妈的拿手菜,我打小就爱吃。这两天特别想吃蒸面条,想得直流口水,可老妈不在身边呀,翻翻网上莱谱,借助对老妈做蒸面条的记忆,那就自己做吧,自之动手,丰衣足食!

食材明细

主料
辅料

蒸面条的做法步骤

  • 蒸面条的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 蒸面条的做法步骤:2
    2
    手擀面用蒸锅水开后大火蒸15分钟
  • 蒸面条的做法步骤:3
    3
    炒锅放油,加入几粒花椒,待油热放入五花肉翻炒,加入葱花,炒至肉变色放酱油,翻炒后加入豆角和芹菜
  • 蒸面条的做法步骤:4
    4
    炒至豆角变色
  • 蒸面条的做法步骤:5
    5
    加热水,水量要没过菜,盖锅盖炖熟
  • 蒸面条的做法步骤:6
    6
    蒸好的面条用筷子拌散
  • 蒸面条的做法步骤:7
    7
    将面条放入炖好莱的炒锅中
  • 蒸面条的做法步骤:8
    8
    翻拌均均,让每根面条都沾上菜汤,盖上锅盖焖2到3分钟
  • 蒸面条的做法步骤:9
    9
    装盘,再剥几颗大蒜就着吃,香香的熟悉的味道

小窍门

一定要用五花肉,这样做出的蒸面条才香。炖菜时水要多放些,放入面条后才能入味。
来自 美食天下 美食小岩 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜  

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