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醋溜土豆丝的做法

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土豆又叫马铃薯、洋芋,其营养丰富,做法也较为多样化,其中“醋溜土豆丝”便是一道地道的家常菜,吃起来酸甜爽口,开胃下饭,深受众人喜爱。
这道菜的做法相当简单,不喜欢切土豆的,可以像我一样,利用擦丝的工具将土豆擦成丝,非常方便快捷,吃起来口感也不错。

食材明细

主料
辅料

醋溜土豆丝的做法步骤

  • 醋溜土豆丝的做法步骤:1
    1
    备好所需食材
  • 醋溜土豆丝的做法步骤:2
    2
    将土豆去皮擦成丝
  • 醋溜土豆丝的做法步骤:3
    3
    用清水将土豆中的淀粉冲洗干净,再浸泡5分钟,炒之前沥干水份
  • 醋溜土豆丝的做法步骤:4
    4
    大葱和红椒切丝
  • 醋溜土豆丝的做法步骤:5
    5
    起油锅,油温5层热时下入葱丝煸香
  • 醋溜土豆丝的做法步骤:6
    6
    放入土豆丝大火翻炒,并放入适量盐
  • 醋溜土豆丝的做法步骤:7
    7
    炒到9层熟后下入红椒丝,倒入少许鲜酱油翻炒片刻
  • 醋溜土豆丝的做法步骤:8
    8
    起锅前倒入白醋炒匀出锅
  • 醋溜土豆丝的做法步骤:9
    9
    盛出即可食用了!

小窍门

1、土豆丝切好后一定要用水冲洗干净,否则炒的时候会糊锅的
2、白醋要最后放,醋香味才更浓郁
来自 美食天下 1粗茶淡饭1 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   夏季食谱   午餐   工作餐  

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