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四喜烤麸—自动烹饪锅食谱的做法

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烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状,蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质,坊间一般食品店均有售。

食材明细

主料
辅料

四喜烤麸的做法步骤

  • 四喜烤麸—自动烹饪锅食谱的做法步骤:1
    1
    烤麸用水泡软,切1.5厘米见方块,攥干水分;
  • 四喜烤麸—自动烹饪锅食谱的做法步骤:2
    2
    另起一锅,倒入油,油热后将切好的烤麸倒入,炸至金黄变硬,捞出,放入清水中去油,继续攥干;
  • 四喜烤麸—自动烹饪锅食谱的做法步骤:3
    3
    木耳和香菇温水泡发,木耳摘根,香菇对半切开,花生提前半小时用温水浸泡;
  • 四喜烤麸—自动烹饪锅食谱的做法步骤:4
    4
    将处理好的主料、调料和水放入锅中;
  • 四喜烤麸—自动烹饪锅食谱的做法步骤:5
    5
    盖上锅盖,启动【收汁·红烧鱼】功能;
  • 四喜烤麸—自动烹饪锅食谱的做法步骤:6
    6
    待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、糖量可根据个人喜好,适当加减;
2、炸烤麸可以用家里的煤气炉来炸,自动烹饪锅因为最高油温不会达到发烟点,所以达不到爆炸的效果,所以不建议使用我们的自动烹饪锅来炸;
3、此菜放凉,口感更佳。
来自 美食天下 捷赛私房菜 的作品
所属分类: 私房菜  

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