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秘制铁板里脊

吃货•小狐狸

秘制铁板里脊的做法

1张图片

“作为天津人小时候最爱吃的早点除了煎饼果子就是铁板里脊对这种美味简直是痴狂。嫩嫩的鸡肉鲜脆的生菜浓浓的酱香松软的饼。出国六七年都根本吃不上这样的美味没办法自己动手丰衣足食！哈哈!”

食材明细

主料

鸡胸肉 1个

辅料

料酒 1勺
孜然粒 3克
甜椒粉 1克
姜沫 1克
蒜 1克
甜面酱 3勺
味精 0.2克
十三香粉 0.2克

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

秘制铁板里脊的做法步骤

1
将鸡胸肉片薄用刀背将鸡肉弄松软这样做更容易入味煎的时候不容易缩形
2
木哈哈来见见调料君们。最左边的是十三香粉红色的是甜椒粉然后是蒜粉个人觉得蒜粉比蒜来的更有味。然后是甜面酱甜面酱是最重要的。按照鸡胸量的多少鸡胸要完全用甜面酱抓匀。料酒不用太多一小勺就够辣椒粉孜然按个人口味放还可以放一点糖
3
所有调料放好抓匀腌制时间不用太长因为鸡胸肉很薄然后用平底锅刷少量的油锅热到气分热就可以下锅煎啦
4
用发面饼加生菜按个人口味涂一点玫瑰腐乳酱开吃啦！

来自美食天下吃货•小狐狸的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：私房菜

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