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苹果派

苹果派的做法

1张图片

“苹果派香甜可口”

食材明细

主料

黄油 250g
中筋面粉 250g
糖粉 100g
苹果 700g

辅料

鸡蛋 75g
食盐 1.5g
砂糖 80g
黄油（用于派馅） 100g
玉米淀粉 20g
白兰地 20g
葡萄干 100g
水 30g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

苹果派的做法步骤

1
将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内，混合均匀至无干粉即可；
2
将鸡蛋加入混合均匀；
3
最后将面粉加入，慢速搅拌均匀；快速打至成面团即可；
4
保鲜膜包起，冷藏松弛1小时；
5
苹果去皮、切丁、泡盐水备用；
6
将糖和黄油放入锅中溶化，炒至金黄色，
7
加入苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉，
8
煮至有稠度后熄火，加入白兰地，搅拌均匀；
9
将派皮从冰箱中取出，擀制成0.6cm的厚度。
10
铺置模具中，四周刷蛋黄；
11
将做好馅料平铺在模具中，表面装饰成条状的派皮，编制成网状，表面刷蛋黄；
12
将德普烤箱调至快热档，180度，烤制20分钟，颜色金黄出炉即可；
13
有耐心的朋友也可以把派皮编织一下，更好看，
14
香甜可口苹果派大功告成

小窍门

做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。

德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

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