菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

天津烧茄子

天津烧茄子的做法

1张图片

“天津的烧茄子，一定是要用甜面酱而不是豆瓣酱，天津的烧茄子一定要用大料和大蒜炝锅，而不是用葱姜，天津的烧茄子出锅前一定会撒香菜。”

食材明细

主料

圆茄子 适量
香菜适量

辅料

八角适量
大蒜适量
白糖适量
利民甜面酱 适量
料酒适量

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

烧茄子的做法步骤

1
茄子切片1厘米厚，可以削皮。
2
泡冷水，锅放油炸，捞出。其实煸透的好，少油健康。
3
大料，蒜炝锅，面酱炸熟，放茄子，慢慢翻炒至茄子软烂熟透，料酒，糖，盐，鸡精，加入生蒜，盖上锅盖！关火。。。。放香菜。

小窍门

千万不要放酱油，少许盐，茄子切小块更好软烂。

来自美食天下江南情调的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

烧茄子的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜