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黄焖鸡的做法

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黄焖鸡是传统的鲁菜家常风味菜,汁味香浓。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此适合于各种口味。其蛋白质的含量颇高,也极易被人体所吸收,是健康味美的选择。自动烹饪锅的自动收汁功能使黄焖鸡汁少而香浓、色泽红润而明亮的特点发挥到极致。

食材明细

主料
辅料

黄焖鸡的做法步骤

  • 1
    鸡肉用热水烫洗一下,然后剁成大块;
  • 2
    香菇洗净,冬笋切成片;
  • 3
    锅内放入主料、调料以及水;
  • 4
    盖上锅盖,启动【收汁•鸡肉】(【ASR•Chicken】)功能,烹饪程序自动执行;
  • 5
    待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中即可。

小窍门

1.整鸡只需用开水淋烫即可,不要放入沸水中焯烫,以防鸡汁流失;
2.千万不要加糖,否则反而会有一种“腻”味;
3.如果鸡肉较肥,相对减少油量;如果鸡肉较瘦,相对增加油量;
4.如果没有香菇、冬笋,也可以不用。
来自 美食天下 捷赛私房菜 的作品
所属分类: 热菜  

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