菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 甜品

姜撞奶

姜撞奶的做法

1张图片

“姜撞奶是广东的一道经典甜点，它的浓香四溢，细滑如丝，一口下去，暖暖的，最适合寒冷的冬天了！”

食材明细

主料

纯牛奶 100ml
老姜 1块

辅料

白糖 3勺

甜味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

姜撞奶的做法步骤

1
老姜切末末。
2
用纱布抱住姜末使劲拧出姜汁。有榨汁机的更好了，省力。
3
锅倒入姜汁三倍多的纯奶，放入三小勺白糖，小火加热至微开（边缘冒泡）。
4
举高一次性倒入碗中。
5
盖上盖子静止15分钟
6
又滑又嫩又浓又香的姜撞奶就做好啦！

小窍门

1、煮奶时火候要小，慢慢煮。
2、倒奶时要举里碗20厘米高左右往下倒把奶和姜汁“撞”倒一块。
3、姜汁与奶的比例大概是1：3时比较容易成功。口感也好。
4、姜末越细越容易挤出姜汁。

来自美食天下大米阿妈的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品

姜撞奶的更多做法

你可能还喜欢