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松茸鸡汤的做法

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这松茸还是暑假的时候老公和儿子去西藏自驾游带回来的,当时一打开袋子就闻到了一阵浓浓的天然香味,非常喜欢。话说那次LG把儿子带去西藏玩这事,真真是让我担心了一把。因为儿子有鼻窦炎,而且路途遥远又是自驾,虽然还有另外两个叔叔和侄子一个半大小伙同行,但一行人都是没有经验的,西藏天气变化快,高原反应强,真担心半路会受不了被迫回转。
事实证明途中高原反应真挺强的,先是侄子有点发烧,但吃了点药过了一天后好转。后是儿子打电话来,边打边哭说头很痛很痛,又吐,东西也吃不下,唉,听着都心疼。如此过了一两天后,慢慢地有些适应了,也看到了他们晒出的各种蓝天白云,心才逐渐放宽些。
其实这可能就是父亲和母亲的区别吧。如果要我决定此行儿子要不要去西藏,我最后肯定是不放心让他去的,但LG却还是把他带出去了,也给了儿子一次难得的经历。
话说看到他们途中晒的吃新鲜松茸火锅的图片,还真是让人流口水,恨不得那一盘火锅能立刻飞到眼前,没得最新鲜的松茸吃,有松茸干吃也是极好的。不用多余的味精等调料,用泡松茸干的水煮鸡,最后的汤和肉都散发着一种菌菇类的天然香气,也有自然的食材的鲜味,用的普通三黄鸡炖的,味道也挺不错。

食材明细

主料
辅料

松茸鸡汤的做法步骤

  • 松茸鸡汤的做法步骤:1
    1
    (先来泡和清洗松茸,清洗这一步很关键。)用清水先泡松茸半小时左右,多洗几遍,洗去大的泥沙和灰尘。
  • 松茸鸡汤的做法步骤:2
    2
    用一碗干净的清水再泡上,泡一夜左右。
  • 松茸鸡汤的做法步骤:3
    3
    小心地倒出泡松茸的水到另一个碗,不要带出碗底的小沙子。
  • 松茸鸡汤的做法步骤:4
    4
    把松茸再一个个地用干净的牙刷刷干净,特别是头上和根部,根部的细砂最难刷,尽量刷干净,不然你懂得。
  • 松茸鸡汤的做法步骤:5
    5
    洗好的松茸片。
  • 松茸鸡汤的做法步骤:6
    6
    鸡肉切稍大的块,冷水下锅,放一点料酒。
  • 松茸鸡汤的做法步骤:7
    7
    煮至水开,倒去水。
  • 松茸鸡汤的做法步骤:8
    8
    再冲洗干净鸡肉。
  • 松茸鸡汤的做法步骤:9
    9
    把泡松茸的水倒入砂锅,放入鸡肉、料酒、一块拍扁的生姜,加适量的热水,大火烧开后,小火炖至肉烂,我大概炖了一个多小时。中途加适量盐和冰糖。
来自 美食天下 漫香小屋 的作品
使用的厨具:炒锅
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