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牛骨汤—自动烹饪锅食谱的做法

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牛骨汤营养丰富,成品比较澄清,那种淡淡的骨香味,虽不浓郁,却有一种“润物细无声”独特魅力,让人反应过来时已经难以割舍。

食材明细

主料
辅料

牛骨汤的做法步骤

  • 1
    牛骨处理成5厘米的段,牛肉切5-8厘米见方块;
  • 2
    牛肉冷水下锅,汆烫4分钟左右,捞出洗净;
  • 3
    胡萝卜切滚刀块,洋葱去皮切块掰散,芹菜去叶;
  • 4
    将处理好的蔬菜和牛骨依次放入烤箱,烤至深黄;
  • 5
    盖上锅盖,启动【炖煮•煲靓汤】(【S•SlowSimmer】)功能,烹饪程序自动执行;
  • 6
    待烹饪结束后,捞出牛肉备用;
  • 7
    将剩余的汤撇去浮油、过滤汤渣即可。

小窍门

1、烤牛骨时,烤出来的牛骨油要及时清理掉;
2、牛肉食用时可切片,再加适量盐调味;
3、处理好的清汤可做任意汤锅的锅底,如加入韩式酱料做成韩式酱汤等。
来自 美食天下 捷赛私房菜 的作品

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