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绿豆面丸子汤的做法

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自己炸了绿豆面丸子,就是为了这儿时记忆中的绿豆面丸子汤。这个汤是纯素的,用鲜味的素菜煮成素高汤,然后把丸子放入煮透,热腾腾香喷喷的一碗,冬天吃最舒服啦。当然自己煮的素高汤,用料还是要丰富些的。

食材明细

主料
辅料

绿豆面丸子汤的做法步骤

  • 绿豆面丸子汤的做法步骤:1
    1
    水发的冬笋和水发的香菇切片,香芹切丁,黄豆芽洗净备用
  • 绿豆面丸子汤的做法步骤:2
    2
    炸好的绿豆面丸子备
  • 绿豆面丸子汤的做法步骤:3
    3
    锅中放水,先放入八角。花椒和姜煮开
  • 绿豆面丸子汤的做法步骤:4
    4
    然后把备好的素汤料全部倒入
  • 绿豆面丸子汤的做法步骤:5
    5
    煮10分钟左右
  • 绿豆面丸子汤的做法步骤:6
    6
    加盐和胡椒粉
  • 绿豆面丸子汤的做法步骤:7
    7
    加一点点生抽
  • 绿豆面丸子汤的做法步骤:8
    8
    下入绿豆面丸子,煮8分钟左右。绿豆面把丸子要完全煮透煮软,丸子才好吃
  • 绿豆面丸子汤的做法步骤:9
    9
    碗里放香葱碎,和香菜和适量的辣椒油
  • 绿豆面丸子汤的做法步骤:10
    10
    煮好的丸子带汤盛入,加一勺醋
  • 绿豆面丸子汤的做法步骤:11
    11
    美味的丸子汤上桌啦。

小窍门

绿豆面把丸子要完全煮透煮软,丸子才好吃
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
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