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“现在市面上的芹菜多数都是西芹,虽说西芹炒出来很脆,但是,如果有小孩子和老人一起吃饭的时候,通常西芹切的块太大的话,对于他们来说吃起来就没有那么方便。今天和大家分享的这道凤尾芹,切成薄薄的凤尾状,既能吃到西芹的清脆口感,又能满足老人和孩子的需求。”
食材明细
凤尾芹的做法步骤
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沸水中加入一滴油,将切好的芹菜放入,稍加焯烫断生
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小窍门
1、这道菜吃的就是芹菜的清爽、清香,所以只用了简单的精盐和味精
2、沸水焯烫、再过一下冷水的芹菜,既保持碧绿的颜色,也保留清脆的口感
3、加入枸杞子不仅有营养,也增加了菜品丰富的色彩
使用的厨具:煮锅