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麻婆豆腐—自动烹饪锅食谱

捷赛私房菜

麻婆豆腐—自动烹饪锅食谱的做法

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“麻婆豆腐作为川菜中的知名菜品，因其麻、辣、烫等鲜香口味而被广大食客们所喜爱，豆腐形整而滑嫩，麻香而辣爽的滋味实在让人欲罢不能。本菜谱在原始菜谱基础上稍作改良，做法更宜家简便，口味却一样的地道美味。”

食材明细

主料

北豆腐 200克
牛肉 75克

辅料

酱油 10毫升
盐 2克
油 80毫升
豆瓣酱 20克
豆豉 15克
辣椒粉 5克
青蒜 1根
花椒面 1克
香油 5毫升
水量 100毫升

麻辣口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐切小块，入锅加水烧开，汆烫后捞出沥干；
2
牛肉剁碎，加入腌制调料后搅匀，腌渍5分钟左右；
3
豆豉剁细碎，青蒜洗净，切成小段；
4
锅内依次放入调料、水以及处理好的主料；
5
盖上锅盖，启动【家常•干锅】（【H•DryUpCooking】）功能，烹饪程序自动执行；
6
待烹饪结束时，放入青蒜段、花椒面、香油；
7
将锅内食材晃搅均匀盛入盘中即可。

小窍门

1.入锅时牛肉碎用铲子在锅底分散扒开；
2.豆腐汆烫后不易碎散，此步骤最好不要省去；
3.用高汤代替水，味道更好。

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所属分类：热菜

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