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辣香翅尖

辣香翅尖的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅尖 300克
杭椒适量
料酒 1匙
葱姜适量
六月鲜酱油 2匙
糖半匙
盐适量
鸡精少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣香翅尖的做法步骤

1
鸡翅洗净。烧一锅开水，把洗净的翅尖放进锅里煮熟，捞出备用。
2
另起锅，油烧热，下姜片大葱爆香。
3
倒入鸡翅尖翻炒。
4
加入一匙料酒。
5
加入两匙六月鲜酱油。
6
加入没过鸡翅尖的开水烧开。
7
加一点糖。
8
翻炒均匀。
9
关小火，煮至收汁。
10
待收汁差不多的时候打开锅盖加入杭椒翻炒，并加入盐和鸡精调味即可。
11
成品图。

小窍门

1、鸡翅尖买回来要过一下开水，把一些脏东西煮出来。2、因为鸡翅尖很嫩，所以过水时间不宜太长。3、鸡翅尖从开水中捞出后用凉水泡一下，会很嫩哦。4、加入杭椒的量因个人口味而异。

来自美食天下漫解花语的作品

使用的厨具：炒锅

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