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培根蒸鲈鱼的做法

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谢谢美食天下,谢谢荷美尔提供的试用
这次试用共有六样产品,精肉培根250g;经典飘香炒菜培根85g,超值脆皮肠220g;经典QQ肠250g,五香肘子250g;广式香肠300g。超级丰盛哈
先上一道清蒸鲈鱼吧。鱼算是年夜饭菜单中不可缺少的一道菜了,谐意“年年有余”​。这次在传统的清蒸鲈鱼的基础上有所改良和创新,加入了培根一起蒸,鱼的鲜美混合培根的浓郁,加上有青红椒丝之类的点缀搭配,看起来美貌又美

食材明细

主料
辅料

培根蒸鲈鱼的做法步骤

  • 培根蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    鲈鱼杀好洗净,在肚子上划两刀晾干水分备用
  • 培根蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    生姜,红椒和葱切好备用
  • 培根蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    鲈鱼表面抹薄薄一层盐,淋上料酒,放上生姜片腌制15分钟
  • 培根蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    取培根一片,放上切好的红椒丝,生姜丝和葱丝
  • 培根蒸鲈鱼的做法步骤:5
    5
    卷起扎好
  • 培根蒸鲈鱼的做法步骤:6
    6
    腌制好的鲈鱼上放两片培根,并将卷好的培根卷放在两边
  • 培根蒸鲈鱼的做法步骤:7
    7
    水烧开,放入鲈鱼蒸8分钟,关火焖5分钟取出
  • 培根蒸鲈鱼的做法步骤:8
    8
    倒出蒸出的汤汁,放上剩下的红椒丝生姜丝之类。淋上蒸鱼豉油
  • 培根蒸鲈鱼的做法步骤:9
    9
    锅里放油,烧热后浇上即可

小窍门

1腌制鱼的时候盐可以不必太多,因为培根有咸味的

2蒸鱼的时间不宜过长,根据鱼的大小决定,一般8-10分钟即可,鱼一定要等水开后上锅蒸,蒸好后一定要焖几分钟出锅​
来自 美食天下 89燕子 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   老人   午餐  

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